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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Bartending - Le bar : un métier de spécialisteDate de mise à jour : 08/12/2023
| Identifiant OffreInfo : 10_2341427F |
Emfor Bourgogne-Franche-Comté |
Aborder le rôle du barman, les connaissances en matière de spiritueux, les techniques de vente et de service, la réalisation de boissons variées en appliquant les procédures internationales.
Le niveau I est accessible aux personnes n'ayant aucune expérience dans le domaine de l'hôtellerie-restauration.
Le niveau II est destiné aux stagiaires issus du métier de l'hôtellerie-restauration justifiant d'une expérience professionnelle d'au moins 1 an
? présentation
? le barman
? les bars
? types de boissons
? législation
? l'alcool
? la verrerie
? les ustensiles et équipements
? l'hygiène et le service
? les attentes clients
? mise en place d'une station
? les procédures de réalisation
? les techniques de verse et de dosage
? connaissances produits
la vodka, le rhum, le gin, le whisky, le cognac, l'armagnac, le calvados, les vermouths, les bitters, les liqueurs, la bière, le café
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Entreprise
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
aucun