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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Serveur en restaurationDate de mise à jour : 22/12/2023
| Identifiant OffreInfo : 10_2338490F |
Emfor Bourgogne-Franche-Comté |
Obtenir la certification totale ou des blocs de compétences professionnelles du Titre Professionnel « Serveur en Restauration », valider des certifications afférentes (SST, etc.), se perfectionner en acquérant des compétences en barman et sommellerie pour pouvoir prétendre à un poste qui demande professionnalisme, rigueur, sens de l'accueil de qualité pour s'insérer durablement dans un métier passionnant et en tension.
La certification se compose de 3 blocs de compétences professionnelles :
Bloc1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration
· Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
· Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
· Mettre en place les différents types de buffet
Bloc2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
· Accueillir la clientèle e l'accompagner à sa table
· Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
Bloc3 : Réaliser le service en restauration
· Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
· Effectuer les différents types de service à table et au buffet
· Préparer, veiller une addition et l'encaisser
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Avoir de l'appétence pour les métiers d'accueil, de service, avoir travaillé un projet professionnel en lien avec le domaine, supporter la station debout. Demandeur d'emploi : Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à Pôle Emploi qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle