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Certificat de spécialisation employé barman

Date de mise à jour : 28/02/2024 | Identifiant OffreInfo : 10_2327975F
Information fournie par :
Emfor Bourgogne-Franche-Comté

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation employé barman - Code CertifInfo 115847
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du certificat de spécialisation "employé barman" est un professionnel qualifié qui maîtrise, au sein d'un bar, les préparations de boissons et utilise ses connaissances dans le domaine des boissons. Il participe ainsi à l'accueil d'une clientèle française et étrangère.


L'employé barman est qualifié en gestion de bar et relations clientèle :


  • Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs.

  • Il entretient et nettoie le bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café.

  • Il prépare et sert les boissons et les cocktails classiques ou ceux qu'il crée.

  • Il gère les ventes : il encaisse, arrête les comptes et établit le relevé des ventes

  • Il accueille, conseille et converse avec les clients. Il a le goût du contact et maîtrise une ou deux langues étrangères.

Il travaille dans les hôtels, bars à thèmes et discothèques et doit s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout, etc...). Après quelques années d'expérience, il peut devenir chef barman dans un grand établissement ou directeur d'un bar.

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle

Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)

Épreuve / Unité (EU) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
600 heures en centre, 1200 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 (CAP, BEP) dans le même domaine - Avoir 16 ans minimum

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
3 Rue Hyacinthe Friant
BP 50029
39800 - Poligny
Responsable : Lycée Hyacinthe Friant (Lycée des métiers de l'hôt
Téléphone fixe : 0384372134
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
11b Rue Nicolas Bruand
25000 - Besançon
Responsable :
Téléphone fixe : 0381481230
fax :
Site web : http://www.cfa-academique-franche-comte.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
LYCEE POLYVALENT HYACINTHE FRIANT
SIRET: 19390033900014
39800 Poligny
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2024 au 31/07/2025
débutant le : 01/09/2024
Adresse d'inscription
3 Rue Hyacinthe Friant
39800 - Poligny
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GIP FTLV - CFA Académique de Franche-Comté
SIRET : 18250023100044

Adresse
11b Rue Nicolas Bruand
25000 - Besançon
Téléphone fixe : 0381481230
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