Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant

• Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant - Code CertifInfo 115846
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du certificat de spécialisation "cuisinier en desserts de restaurant" est un professionnel de la restauration et de la cuisine. La spécificité du cuisinier en desserts de restaurant réside dans le lieu de son activité : la brigade de restaurant. Sa culture professionnelle doit lui permettre de comprendre l'organisation générale et le rôle de chacun au sein d'une entreprise de restauration, plus particulièrement d'une brigade, et du plan de charge quotidien et prévisionnel de l'entreprise.

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle et dessin appliqué

Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)

Unité capitalisable (UC) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication

Validation et sanction

Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

600 heures en centre, 1200 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Public de la formation initiale, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Conditions d'admission différentes selon le statut du bénéficiaire et la voie d'accès envisagée : contacter l'organisme. Pour le contrat d'apprentissage : - Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 (CAP, BEP) dans le même domaine - Avoir 16 ans minimum

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

3 Rue Hyacinthe Friant
BP 50029
39800 - Poligny

Responsable : Lycée Hyacinthe Friant (Lycée des métiers de l'hôt
Téléphone fixe : 0384372134
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Contact sur la formation

11b Rue Nicolas Bruand
25000 - Besançon

Responsable :
Téléphone fixe : 0381481230
fax :
Site web : http://www.cfa-academique-franche-comte.fr
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LYCEE POLYVALENT HYACINTHE FRIANT
SIRET: 19390033900014
39800 Poligny
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/09/2024 au 31/07/2025
débutant le : 01/09/2024

Adresse d'inscription

3 Rue Hyacinthe Friant
39800 - Poligny

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GIP FTLV - CFA Académique de Franche-Comté
SIRET : 18250023100044

Adresse

11b Rue Nicolas Bruand
25000 - Besançon

Téléphone fixe : 0381481230
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