DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 27/03/2024 | Identifiant OffreInfo : 10_2281
Information fournie par :
Emfor Bourgogne-Franche-Comté

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

  • Connaître les aliments et risques pour le consommateur

  • Maîtriser les dangers microbiologiques

  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire

  • Prévoir et assurer les mesures de vérification

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre, 0 heures en entreprise, 14 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions de prises en charge
Prise en charge des frais possible en fonction de votre statut.

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
35 Avenue de Montrapon
25000 - Besançon
Responsable : GRETA-CFA de Besançon
Téléphone fixe : 0381882594
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
35 Avenue de Montrapon
25000 - Besançon
Responsable :
Téléphone fixe : 0381882594
fax :
Site web : http://www.greta-besancon.com
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
LYCEE POLYVALENT JULES HAAG
SIRET: 19250011400025
25000 Besançon
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2024 au 31/12/2025
débutant le : 01/01/2024
Adresse d'inscription
35 Avenue de Montrapon
25000 - Besançon
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

GRETA-CFA de Besançon
SIRET : 19250011400025

Adresse
35 Avenue de Montrapon
25000 - Besançon
Téléphone fixe : 0381882594
Contacter l'organisme