Certificat de spécialisation employé barman - En apprentissage

• Certificat de spécialisation employé barman - Code CertifInfo 115847
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du certificat de spécialisation "employé barman" est un professionnel qualifié qui maîtrise, au sein d'un bar, les préparations de boissons et utilise ses connaissances dans le domaine des boissons. Il participe ainsi à l'accueil d'une clientèle française et étrangère.


L'employé barman est qualifié en gestion de bar et relations clientèle :

• Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs.


• Il entretient et nettoie le bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café.


• Il prépare et sert les boissons et les cocktails classiques ou ceux qu'il crée.


• Il gère les ventes : il encaisse, arrête les comptes et établit le relevé des ventes


• Il accueille, conseille et converse avec les clients. Il a le goût du contact et maîtrise une ou deux langues étrangères.

Il travaille dans les hôtels, bars à thèmes et discothèques et doit s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout, etc...). Après quelques années d'expérience, il peut devenir chef barman dans un grand établissement ou directeur d'un bar.

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle

Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)

Épreuve / Unité (EU) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Document pédagogique, Etude de cas, Travaux pratiques,

Durée

525 heures en centre, 1120 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Public de la formation initiale, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

- Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br /> - Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 du domaine de la restauration.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

22 Rue Faidherbe
89000 - Auxerre

Responsable : Lycée Vauban (Lycée des métiers)
Téléphone fixe : 0386725980
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Contact sur la formation

2g Rue du Général Delaborde
21000 - Dijon

Responsable :
Téléphone fixe : 0345627638
fax :
Site web : http://www.cfabourgogne.com
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LYCEE VAUBAN
SIRET: 19890819600027
89000 Auxerre
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 01/09/2024 au 18/07/2025
débutant le : 01/09/2024

Adresse d'inscription

22 Rue Faidherbe
89000 - Auxerre

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GIP FTLV de Bourgogne - CFA Education Nationale
SIRET : 18210026300025

Adresse

2g Rue du Général Delaborde
21000 - Dijon

Téléphone fixe : 0345627638
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