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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant - En apprentissageDate de mise à jour : 11/12/2023
| Identifiant OffreInfo : 10_2201793F |
Emfor Bourgogne-Franche-Comté |
Le titulaire du certificat de spécialisation "cuisinier en desserts de restaurant" est un professionnel de la restauration et de la cuisine. La spécificité du cuisinier en desserts de restaurant réside dans le lieu de son activité : la brigade de restaurant. Sa culture professionnelle doit lui permettre de comprendre l'organisation générale et le rôle de chacun au sein d'une entreprise de restauration, plus particulièrement d'une brigade, et du plan de charge quotidien et prévisionnel de l'entreprise.
Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle et dessin appliqué
Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)
Unité capitalisable (UC) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
- Avoir entre 16 ans et 29 ans révolus (sans limite d'âge pour une personne reconnue travailleur handicapé).<br /> - Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 du domaine de la restauration.
Accessible en contrat d'apprentissage