DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Serveur en restauration

Date de mise à jour : 18/03/2024 | Identifiant OffreInfo : 06_2395999F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Serveur en restauration - Code CertifInfo 115231
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Maîtriser les blocs de compétences du Titre à finalité professionnelle de Serveur en restauration


  • Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation (bloc 1)

  • Traiter une réclamation, recueillir et transmettre des informations concernant les clients (bloc 2)

  • Réceptionner et stocker des marchandises, des produits (bloc 3)

  • Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail (bloc 4)

  • Assurer la sécurité des personnes et des lieux (bloc 5)

  • Réaliser les préparations culinaires de base froides (bloc 6)

  • Pratiquer une langue étrangère (niveau attendu : A2 du CECRL) (bloc 7)

  • Effectuer un service en salle traditionnel (bloc 8)

  • Gérer l'encaissement (bloc 9)

Possibilité d'acquérir des badges de compétences complémentaires recherchées par les employeurs

Programme de la formation

- Accueil, positionnement et contractualisation - 21 h

- Maîtrise des enjeux métiers (dont Anglais professionnel) - 49 h

- Communication – 11 h

- Atelier Pratique en Service en salle – 241 h

- Technologie appliquée aux techniques de service – 42 h

- Hygiène en restauration – 21 h

- Vers mes objectifs emploi et certification - 49 h

- Bilan du parcours et reconnaissance des compétences - 7 h

Module optionnel : Remise à niveau – maximum 28 h

Validation et sanction

Serveur en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
441 heures en centre, 210 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Information collective

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Savoir lire, écrire, compter, résoudre les problèmes simples (niveau 2) et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) Validation du projet de formation ou une première expérience en restauration Motivation pour la formation et le métier Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) Aptitude physique liée à l'exercice du métier (résistance physique, …) Mobilité géographique

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29200 - Brest
Responsable : CLPS NORD-FINISTERE
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35651 - Le Rheu
Responsable :
Téléphone fixe : 0299146767
fax :
Site web : http://www.clps.net
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CLPS L'enjeu Compétences - Brest
SIRET: 32159164600492

Responsable : CLPS BREST
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 21/10/2024 au 06/03/2025
débutant le : 21/10/2024
Adresse d'inscription
4 rue Ferdinand de Lesseps
29200 - Brest
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CLPS Direction Générale
SIRET : 32159164600328

Adresse
Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35651 - Le Rheu
Téléphone fixe : 0299146767
Contacter l'organisme