Pizzaiolo

• CQP pizzaïolo - Code CertifInfo 115223
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Maîtriser les 8 blocs de compétences du CQP Pizzaïolo

• Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation (bloc 1)


• Réceptionner et stocker des marchandises, des produits (bloc 2)


• Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits (bloc 3)


• Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail (bloc 4)


• Réaliser les préparations culinaires de base froides (bloc 5)


• Promouvoir une offre de service (bloc 6)


• Gérer l'encaissement (bloc 7)


• Confectionner les pizzas (bloc 8)

Possibilité d'acquérir des badges de compétences complémentaires recherchées par les employeurs.

Programme de la formation

- Accueil, positionnement et contractualisation - 14 h

- Maîtrise des enjeux métiers - 49 h

- Pratique professionnelle en Fabrication de Pizza & Service en salle - 161 h

- Technologie culinaire - 28 h

- Circuit court & production éthique - 14 h

- Vers mes objectifs emploi et certification - 28 h

- Bilan du parcours et reconnaissance des compétences - 14 h

Module optionnel : Remise à niveau - maximum 28 h

Validation et sanction

CQP pizzaïolo

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

294 heures en centre, 175 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Public(s)

Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Information collective

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Savoir lire, écrire, compter, résoudre les problèmes simples (niveau 2) et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier - Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …) - Aptitudes physiques liées à l'exercice du métier (résistance physique)

Modalités d'accès

Formation mixte

Adresse

4 rue Ferdinand de Lesseps
BP 42317
29200 - Brest

Responsable : CLPS NORD-FINISTERE
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35651 - Le Rheu

Responsable :
Téléphone fixe : 0299146767
fax :
Site web : http://www.clps.net
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CLPS L'enjeu Compétences - Brest
SIRET: 32159164600492

Responsable : CLPS BREST
Téléphone fixe :
Site web :
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du 02/12/2024 au 12/03/2025
débutant le : 02/12/2024

Adresse d'inscription

4 rue Ferdinand de Lesseps
29200 - Brest

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CLPS Direction Générale
SIRET : 32159164600328

Adresse

Avenue de la Croix Verte
BP 55115
35651 - Le Rheu

Téléphone fixe : 0299146767
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