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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Agent de restaurationDate de mise à jour : 11/03/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_2395988F |
GREF Bretagne |
Maîtriser 4 blocs de compétences du TP Agent de restauration
- Préparer en assemblage des hors-d'œuvre, desserts et préparations de type snacking
- Réaliser des grillades et remettre en température des préparations élaborées à l'avance
- Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service
- Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
Module - Accueil, positionnement et contractualisation - 21h
Module - Maîtrise des enjeux métiers - 49h
Module - Technologie Culinaire & technologie appliquée au service – 52.5 h
Module - Ateliers de production culinaire – 217 h
Module - Hygiène et Nutrition – 42 h
Module - Vers mes objectifs emploi et certification - 42h
Module - Bilan du parcours et reconnaissance des compétences – 3.5 h
Module optionnel : Remise à niveau – maximum 28h
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Niveau de formation générale équivalent à la 3ème et usages basiques du numérique (remise à niveau possible) - Aptitude physique liée à l'exercice du métier - Validation du projet de formation - Motivation pour la formation et le métier -Acceptation des contraintes spécifiques au métier (stress, pression, horaires …)