DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Titre professionnel serveur en restauration - Conseiller en Vin, Fromages et Produits du terroir

Date de mise à jour : 27/10/2023 | Identifiant OffreInfo : 06_23116040F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Titre professionnel serveur en restauration - Code CertifInfo 106885
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

A l'issue de la formation, le titulaire du Conseiller en Vin Fromages et Produits du terroir, contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère au sein de son établissement. Il maîtrise et met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité afin de proposer une sélection de produits adaptés à sa clientèle. Il contribue à la commercialisation des prestations par une connaissance aigue des produits ( Vins, Fromages et produits du Terroir). Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement. Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme de la formation

Enseignement professionnel
Anticiper, préparer et organiser les prestations de l'établissement :


  • Rechercher et Sélectionner les produits les plus adaptés à la demande de la clientèle de l'établissement

  • Maîtriser la connaissance des produits : Vins, Fromages et produits du terroir 

  • Réceptionner les livraisons et contrôler les stocks

  • Utiliser les supports et les outils nécessaires à l'approvisionnement et au stockage

  • Participer aux opérations d'inventaire

  • Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation  
Accueillir, commercialiser et servir :

  • Contribuer à l'organisation, la préparation et la réalisation des prestations et en assurer le suivi 

  • Assurer la vente et  la mise en valeur des produits 

  • Contribuer à la relation-client et participer à la commercialisation

  • Conseiller la clientèle en accord Mets et Vins 

  • Communiquer dans un contexte professionnel et valoriser l'image de l'entreprise

  • Respecter des règles d'hygiène, de sécurité et de santé

  • Prendre en compte les usages respectueux de l'environnement
Enseignement général

Anglais / Espagnol

Validation et sanction

Titre professionnel serveur en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
413 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
17, Rue Siochan
CS 80002
35430 - Saint-Jouan-des-Guérets
Responsable : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE SAINT JOUAN DES G
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
17, Rue Siochan
CS 80002
35430 - Saint-Jouan-des-Guérets
Responsable :
Téléphone fixe : 0299191520
fax :
Site web : http://www.fac-metiers.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
FACULTE DES METIERS - CFA SAINT-MALO
SIRET: 13002280900110
35430 Saint-Jouan-des-Guérets
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2024 au 01/07/2025
débutant le : 01/09/2024
Adresse d'inscription
17, Rue Siochan
35430 - Saint-Jouan-des-Guérets
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE SAINT JOUAN DES GUERETS
SIRET : 13002280900110

Adresse
17, Rue Siochan
CS 80002
35430 - Saint-Jouan-des-Guérets
Téléphone fixe : 0299191520
Contacter l'organisme