Ingénieur diplômé du conservatoire national des arts et métiers spécialité agroalimentaire - CYC8000A

• Ingénieur diplômé du conservatoire national des arts et métiers spécialité agroalimentaire - Code CertifInfo 80080
  • Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés

Objectifs

L'ingénieur Cnam spécialité Agroalimentaire est capable de :

• Conduire des projets industriels relevant :

- du choix, de la mise en oeuvre et du contrôle des matières premières et des produits finis,

- de la conception des produits,

- de l'analyse et de la caractérisation des propriétés des aliments

- de l'optimisation des procédés de fabrication

- de l'analyse des risques et des normes de sécurité

• Choisir des ingrédients et des technologies adaptés aux normes qualité, aux contraintes économiques et aux démarches de développement durable.


• Assurer la veille technologique, suivre les évolutions des recherches et les avancées technologiques permettant l'introduction de nouveaux produits et / ou de nouveaux procédés

Programme de la formation

L'ingénieur du Conservatoire National des Arts et Métiers, spécialité Agroalimentaire peut intervenir principalement en Production, Qualité, Recherche & Développement, Conseil et Formation dans des secteurs transformant et utilisant des agro-ressources à des fins alimentaires ou non alimentaires.

Il est amené à:

• Comprendre les enjeux et les besoins des industries agroalimentaires

• Conduire des projets de Recherche et Développement

• Manager des équipes

• Choisir des matières premières pour formuler des aliments et rechercher des associations de matières premières pour obtenir de nouvelles propriétés fonctionnelles et nutritionnelles

• Dimensionner les opérations de transformation des aliments et prédire leurs performances technologiques

• Analyser et interpréter des propriétés biochimiques, microbiologiques et physico-chimiques des produits alimentaires

• Identifier les dangers et mettre en place des moyens de maîtrise associés dans le cadre du système de management de la qualité de l'entreprise

• Évaluer les impacts des activités en agroalimentaire au regard du développement durable

Validation et sanction

Ingénieur diplômé du conservatoire national des arts et métiers spécialité agroalimentaire

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 5 et plus

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Public(s)

Demandeur d'emploi, Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac + 2

Conditions spécifiques et prérequis

Pour le cycle préparatoire : Bac+2 (RNCP niveau 5, BTS, DUT, DEUG dans la spécialité ou une spécialité voisine, VES ou VAE).

Modalités d'accès

Formation mixte

Adresse

32 Rue René Lote
Bât 1
56100 - Lorient

Responsable : CNAM DE BRETAGNE
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

2 Rue Camille Guérin
22440 - Ploufragan

Responsable :
Téléphone fixe : 0972311312
fax :
Site web : http://www.cnam-bretagne.fr
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Conservatoire national des arts et métiers - centre régional de Bretagne
SIRET: 43411361900119
22440 Ploufragan
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 16/10/2023 au 30/06/2026
débutant le : 16/10/2023

Adresse d'inscription

2 Rue Camille Guérin
22440 - Ploufragan

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CNAM DE BRETAGNE
SIRET : 43411361900119

Adresse

2 Rue Camille Guérin
22440 - Ploufragan

Téléphone fixe : 0972311312
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