DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 30/11/2023 | Identifiant OffreInfo : 06_2001284F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

  • Connaître les aliments et risques pour le consommateur

  • Maîtriser les dangers microbiologiques

  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire

  • Prévoir et assurer les mesures de vérification

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
30 avenue Baron Lacrosse
29850 - Gouesnou
Responsable : Campanile Brest
Téléphone fixe : 0688325507
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
5 Les Fosses Ribaudes
10700 - Trouans
Responsable :
Téléphone fixe :
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Europroformation
SIRET: 83439520400011

Responsable : VICOLO
Téléphone fixe : 0962502184
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2024 au 31/12/2024
débutant le : 01/01/2024
Adresse d'inscription
5 Les Fosses Ribaudes
10700 - Trouans
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

EUROPROFORMATION
SIRET : 83439520400011

Adresse
5 Les Fosses Ribaudes
10700 - Trouans
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme