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Méthodologie d'identification des dangers émergents

Date de mise à jour : 20/11/2023 | Identifiant OffreInfo : 06_1804789F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Décrire un cadre méthodologique pour la prise en compte des dangers émergents dans son analyse de risques

  • Lister les principales sources réglementaires à étudier

  • Identifier et évaluer les sources d'informations sélectionnées

Programme de la formation

INTRODUCTION• Rappel sur l'importance de la mise en place de l'HACCP et de la réalisation d'une analyse des dangers pertinente• Exigences clients - lien avec les référentiels : Exigences concernant la veille sur les dangers émergents

COMMENT BIEN GÉRER LES CHANGEMENTS DANS L'ENTREPRISE ?• Données d'entrée du changement• Prise en compte des changements externes : dangers émergents• Données de sortie : évaluation objective des risques et de leur criticité, montée en version de l'étude HACCP

MÉTHODOLOGIE D'IDENTIFICATION DES DANGERS• Sources règlementaires françaises et européennes• Gestion des alertes• Les incontournables à connaître

PROCÉDER À L'ANALYSE DES DANGERS• Identifier les dangers associés à la production ainsi qu'aux matières utilisées• Evaluer la probabilité d'apparition de ces dangers (occurrence)• Identifier les mesures préventives nécessaires• Permettre la montée en compétences de son étude HACCP

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
7 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation entièrement à distance
Adresse
20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 - Quimper
Responsable : ADRIA DEVELOPPEMENT
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 - Quimper
Responsable :
Téléphone fixe : 0298101855
fax :
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires
SIRET: 30696427100036
29196 Quimper
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 14/11/2024 au 14/11/2024
débutant le : 14/11/2024
Adresse d'inscription
20 avenue de la Plage des gueux
29196 - Quimper
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

ADRIA DEVELOPPEMENT
SIRET : 30696427100036

Adresse
20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 - Quimper
Téléphone fixe : 0298101855
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