Atelier pratique sur les texturants alimentaires

Objectifs

Choisir un agent de texture en fonction de son produit et de ses procédés de fabrication

• Décrire les conditions de mise en œuvre des texturants


• Réaliser et interpréter des mesures de texture pour orienter le choix d'un texturant


• Identifier les opportunités et limites de solutions « clean label » de texturation

Programme de la formation

• Les différents Agents de Texture :  nature, fonctionnalités et mise en œuvre


• Impact du process


• Impact de la formulation

Pédagogie participative. Alternance de phases théoriques en salle et de mise en pratique en usine pilote. Limité à 10 personnes

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

14 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Public(s)

Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

-
62000 - Arras

Responsable : ADRIA DEVELOPPEMENT
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 - Quimper

Responsable :
Téléphone fixe : 0298101855
fax :
Site web : http://www.adria-formationagroalimentaire.fr
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires
SIRET: 30696427100036
29196 Quimper
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 04/12/2024 au 05/12/2024
débutant le : 04/12/2024

Adresse d'inscription

20 avenue de la Plage des gueux
29196 - Quimper

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

ADRIA DEVELOPPEMENT
SIRET : 30696427100036

Adresse

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196 - Quimper

Téléphone fixe : 0298101855
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