DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Date de mise à jour : 25/10/2023 | Identifiant OffreInfo : 06_0602333F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

A l'issue de la formation, le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère. Il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité. Il contribue à la commercialisation des prestations. Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement. Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme de la formation

Enseignement professionnel Anticiper, préparer et organiser les prestations d'hôtel-café-restaurant


  • Réceptionner les livraisons et contrôler les stocks

  • Utiliser les supports et les outils nécessaires à l'approvisionnement et au stockage

  • Participer aux opérations d'inventaire

  • Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation

Accueillir, commercialiser et servir en hôtel-café-restaurant

  • Contribuer à l'organisation, la préparation et la réalisation des prestations et en assurer le suivi

  • Contribuer à la relation-client et participer à la commercialisation

  • Communiquer dans un contexte professionnel et valoriser l'image de l'entreprise

  • Respecter des règles d'hygiène, de sécurité et de santé

  • Prendre en compte les usages respectueux de l'environnement.

Enseignement général

  • Français en co-animation avec le formateur professionnel 

  • Histoire géographie

  • Education morale et civique

  • Mathématiques en co-animation avec le formateur professionnel

  • Sciences physiques

  • Education physique et sportive

  • Anglais

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
17 Rue de Siochan
CS 80002
35430 - Saint-Jouan-des-Guérets
Responsable : CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE SAINT JOUAN DES G
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
17, Rue Siochan
CS 80002
35430 - Saint-Jouan-des-Guérets
Responsable :
Téléphone fixe : 0299191520
fax :
Site web : http://www.fac-metiers.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
FACULTE DES METIERS - CFA SAINT-MALO
SIRET: 13002280900110

Responsable : GOUYA
Téléphone fixe :
Site web :
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
17, Rue Siochan
35430 - Saint-Jouan-des-Guérets
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE SAINT JOUAN DES GUERETS
SIRET : 13002280900110

Adresse
17, Rue Siochan
CS 80002
35430 - Saint-Jouan-des-Guérets
Téléphone fixe : 0299191520
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