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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP cuisine - 1ère et 2ème Année (en apprentissage)Date de mise à jour : 14/04/2023
| Identifiant OffreInfo : 04_A814736 |
Carif-Oref de Normandie |
Le cuisinier choisit des produits de qualité, réalise des recettes à partir de fiches techniques, prépare, confectionne et dresse les plats, vérifie les préparations et les plats (goût, qualité, présentation), organise et entretient les équipements et le matériel.
La profession évolue très vite avec l'apparition de nouvelles technologies de fabrication, de conservation et de distribution des aliments, libérant ainsi l'expression du talent et du goût.
L'activité peut s'effectuer seul mais plus souvent en équipe.
Elle est toujours créative.
La fonction essentielle, c'est de faire partager un plaisir.
Enseignement Professionnel (50 %) :
- approvisionnement et organisation de la production culinaire
- productions culinaires
- commercialisation et distribution de la production culinaire
Enseignement Général (50 %) :
- français
- mathématiques / sciences
- histoire / géographie
- éducation physique et sportive
- anglais
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
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Accessible en contrat d'apprentissage