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Bac pro cuisine - 1ère, 2ème et 3ème année (en apprentissage)

Date de mise à jour : 29/02/2024 | Identifiant OffreInfo : 04_2444112F
Information fournie par :
Carif-Oref de Normandie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Bac pro cuisine - Code CertifInfo 75137
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Organiser la production

Maîtriser les bases de la cuisine

Cuisiner

Dresser et distribuer les préparations

Entretenir des relations professionnelles

Communiquer à des fins commerciales

Animer et optimiser les performance de l'équipe

Recenser les besoins en approvisionnement

Appliquer la démarche qualité

Programme de la formation

Bloc 1 Organisation et production culinaire

Bloc 2 Animation et gestion d'équipe en restauration

Bloc 3 Organiser et gérer les activités de production

Bloc 4 Gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration

Bloc 5 Démarche qualité en restauration

Bloc 6 Français et histoire-géographie enseignement moral et civique

Bloc 7 Maths et physique et chimie

Bloc 8 EPS

Bloc 9 Prévention-santé-environnement

Bloc 10 Anglais

Bloc 11 Espagnol

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre, 2730 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
Opco

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission
Information collective

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir effectué sa 3ème en totalité et avoir un projet professionnel confirmé

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
11 rue du Tronquet
76130 - Mont-Saint-Aignan
Responsable : CCI Métropolitaine Rouen Métropole - CFA IFA Marce
Téléphone fixe : 0235528500
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
20 passage de la Luciline
Bâtiment l'Opensèn
76000 - Rouen
Responsable :
Téléphone fixe : 0232100500
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre de Commerce et d'Industrie Métropolitaine Rouen Métropole - Centre de Formation d'Apprentis IFA Marcel Sauvage
SIRET: 13002175100024

Responsable : LEBOSQUAIN
Téléphone fixe : 0235528541
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2024 au 31/08/2027
débutant le : 01/09/2024
Adresse d'inscription
11 rue du Tronquet
76130 - Mont-Saint-Aignan
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CCI Métropolitaine Rouen Métropole
SIRET : 13002175100131

Adresse
20 passage de la Luciline
Bâtiment l'Opensèn
76000 - Rouen
Téléphone fixe : 0232100500
Contacter l'organisme