DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Pack Permis d'exploitation et hygiène alimentaire

Date de mise à jour : 12/04/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_221113154F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certifications et éligibilité au compte personnel de formation

  • Permis d'exploitation pour les débits de boissons - Code CertifInfo 87805
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau
  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • La formation facilite les démarches administratives

  • La formation permet d'acquérir les connaissances en obligations à la prévention, la protection et la santé publique

  • La formation permet de responsabiliser les débitants de boissons en les sensibilisant aux dangers de l'alcool.

  • Le personnel de cuisine, maîtrise des méthodes d'hygiène alimentaire.

  • La formation permet d'acquérir les connaissances des règles sanitaires.

Programme de la formation

Partie 1 - Présentation liminaire de la formation 

Partie 2 - Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons ( café, brasserie, restaurant...).

Partie 3 - Les obligations d'exploitations - Les horaires d'ouverture et de fermeture.

Partie 4 - Réglementation locale

Partie 5 - Mises en situation et évaluation des connaissances acquise


1.Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale 

2.Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

3.Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

 

Validation et sanction

Permis d'exploitation pour les débits de boissonsHygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
34 heures en centre, 0 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Quai Favieres
03100 - Montluçon
Responsable : MONTLUCON
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
5 Les Fosses Ribaudes
10700 - Trouans
Responsable :
Téléphone fixe :
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
L.M.F
SIRET: 83439520400011

Responsable : LAFORGE MINIAU
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2023 au 31/12/2024
débutant le : 01/01/2023
Adresse d'inscription
Quai Favieres
03100 - Montluçon
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

EuroProFormation
SIRET : 83439520400011

Adresse
5 Les Fosses Ribaudes
10700 - Trouans
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme