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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
MC cuisinier en desserts de restaurantDate de mise à jour : 18/07/2023
| Identifiant OffreInfo : 03_2118739F |
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes) |
Lors de votre formation en MC CDR au sein de notre établissement, votre formation s'articulera autour des objectifs suivants :Entretenir et mettre en place le matériel nécessaire à la production ;
Concevoir et réaliser des entremets sucrés, des desserts de restaurant ;
Suivre les commandes ;
Approvisionner le poste de travail ;
Contrôler la qualité des productions.
ORGANISATION ET DUREE DE LA FORMATION :
La formation s'effectue en alternance sur 1 année soit environ 500 heures. Durant cette année, l'apprenti est salarié de l'entreprise. La formation fait l'objet d'un contrat de travail entre l'apprenant et l'employeur. Les cours ont lieu en présentiel.
L'obtention du diplôme se fait selon deux modes d'évaluation : des épreuves ponctuelles en fin d'année ainsi que du Contrôle en Cours de Formation (CCF).
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL :
Pratique Professionnelle
Technologie Professionnelle et Dessin Appliqué à la profession
Sciences appliquées
Gestion et communication
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
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Accessible en contrat d'apprentissage