DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BM Boulanger

Date de mise à jour : 08/08/2023 | Identifiant OffreInfo : 02_202301153231

Information fournie par :
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Boulanger (BM) - Code CertifInfo 69924
    • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du brevet de maitrise de boulanger assure les activités de production et de direction de l'entreprise artisanale : 
- Créer et développer une entreprise artisanale de boulangerie 
- Promouvoir l'entreprise au moyen d'actions commerciales et de communications dans le domaine de la boulangerie 
- Gérer financièrement et économiquement l'entreprise artisanale de boulangerie 
- Gérer les ressources humaines d'une entreprise artisanale de boulangerie 
- Former et accompagner le jeune en apprentissage dans la profession de boulangerie - Communiquer en anglais sur son métier, son activité 
- Réaliser une prestation de boulangerie et de pâtisserie boulangère de haute qualité

Programme de la formation

RNCP34454BC01 - Préparer, organiser et superviser la production des produits de boulangerie
RNCP34454BC02 - Créer et fabriquer des produits de boulangerie classiques ou innovants
RNCP34454BC03 - Créer et développer une boulangerie
RNCP34454BC04 - Commercialiser les fabrications et prestations de la boulangerie
RNCP34454BC05 - Gérer financièrement et économiquement la boulangerie
RNCP34454BC06 - Gérer les ressources humaines de la boulangerie
RNCP34454BC07 - Recruter, accueillir et former un apprenti, un alternant

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
600 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

La certification de niveau 5 de boulanger est accessible aux titulaires d'un diplôme · de niveau 4 dans le métier concerné OU · aux personnes titulaires d'un niveau 3 et faisant état de 3 ans d'expérience professionnelle (hors temps d'apprentissage) dans l'activité et satisfaisant à un entretien de positionnement

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
51 Boulevard DE LA LUNADE
19000 - Tulle
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Accueil
Téléphone fixe : 0555207520
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
EIMCL 13 VENTS
SIRET: 79964373900011
19000 Tulle
Responsable : Accueil
Téléphone fixe : 0555207520
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/01/2023 au 16/07/2025
débutant le : 02/01/2023
Adresse d'inscription
51 Boulevard DE LA LUNADE
19000 - Tulle
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

EIMCL 13 VENTS
SIRET : 79964373900011

Adresse
51 Boulevard de la Lunade
19000 - Tulle
Téléphone fixe : 0555207520
Contacter l'organisme