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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
MC Employé barmanDate de mise à jour : 21/11/2023
| Identifiant OffreInfo : 02_202202114166 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
L'employé barman est qualifié en gestion de bar et relations clientèle :
-il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
-il entretient et nettoie le bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café.
-il prépare et sert les boissons et les cocktails classiques ou ceux qu'il crée.
-il gère les ventes : il encaisse, arrête les comptes et établit le relevé des ventes.
-Il accueille, conseille et converse avec les clients. Il a le goût du contact et maîtrise une ou deux langues étrangères.
Il travaille dans les hôtels, bars à thèmes et discothèques et doit s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout, etc).
Enseignement professionnel:
1- Entretien des locaux
2 - Mise en place
3 - Accueil et service du client
4 - Confection de boissons chaudes et froides
5 - Gestion appliquée
Enseignement général:
- Mathématiques appliqués
- Expression écrite
- Anglais professionnel
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Prérequis : CAP du domaine de l'hôtellerie restauration Bac pro dans le domaine de l'hôtellerie restauration ou bac techno/général et ayant suivi une MAN Hôtellerie Restauration OU Justifier de 3 années de pratique professionnelle dans la profession à la date de l'examen Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement
Accessible en contrat d'apprentissage