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Mention Complémentaire cuisinier en desserts de restaurant

Date de mise à jour : 08/03/2024 | Identifiant OffreInfo : 02_202102088206
Information fournie par :
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • MC cuisinier en desserts de restaurant - Code CertifInfo 58434
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

-Concevoir, réaliser et assurer, en hôtel et/ou restaurant, le service de ces prestations : entremets salés et sucrés,
desserts de restaurant
-Participer au travail de la brigade de cuisine en hôtellerie Restauration

Programme de la formation

-Travaux pratiques et appliqués
-Technologie professionnelle
- Analyse sensorielle
-Législation
-Communication
-Gestion
-Sciences appliquées
-Dessin appliqué

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
497 heures en centre, 1120 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Avenue Jai Alai Lycée de Navarre
64220 - Saint-Jean-Pied-de-Port
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : BOMASSI Sacha
Téléphone fixe : 0971046437
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA CFA AQUITAINE
SIRET: 19330023300031
33000 Bordeaux
Responsable : Sacha BOMASSI
Téléphone fixe : 0559522525
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 18/09/2023 au 30/06/2024
débutant le : 18/09/2023
Adresse d'inscription
Avenue Jai Alai Lycée de Navarre
64220 - Saint-Jean-Pied-de-Port
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA CFA AQUITAINE
SIRET : 19330023300031

Adresse
29 Rue DE LA CROIX BLANCHE
33000 - Bordeaux
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme