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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BTSA Sciences et Technologies des Aliments spécialité aliments et processus technologiquesDate de mise à jour : 07/01/2022
| Identifiant OffreInfo : 02_202012087105 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
– S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires ainsi qu'à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative
– S'intéresser aux industries alimentaires
– S'intéresser à la valorisation des productions agricoles sous forme de produites transformés, notamment dans une logique de circuit court
– S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques)
– Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter
– Disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie
– Disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Activités pratiques
– Evaluation de l'empreinte écologique d'un produit alimentaire
– Utilisation de méthodes d'analyses d'un atelier de transformation (diagnostic d'atelier)
– Education au goût, séances de dégustation
– Formation aux premiers secours
Modules professionnels
– Technologie de transformation des aliments et travaux pratiques
– Innovation alimentaire
– Gestion de production
– Qualité et sécurité de denrées alimentaires
– Méthodologie de gestion de projets
– Analyse biochimique et microbiologique des produits
Modules communs à tous les BTSA
– Economie générale
– EPS
– Langue vivante : anglais
– Mathématiques et informatique
– Techniques d'expression et de communication
Examens
-50% : Contrôles en Cours de Formation (CCF) sur les 2 années
– 50% : Epreuves finales en fin de seconde année
Certifiante
Bac + 2
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Bac
Les candidats titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence sont autorisés à s'inscrire en suivant la procédure Parcoursup. Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année
Accessible en contrat d'apprentissage