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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurantDate de mise à jour : 08/03/2024
| Identifiant OffreInfo : 02_202012086673 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
Permettre à des chercheurs d'emploi d'acquérir, en 24 mois maximum, sans sélection à l'entrée, un
premier niveau de qualification professionnelle sanctionné par une certification professionnelle
(diplôme ou titre enregistré au RNCP) répondant aux besoins de l'économie régionale.
Grâce à un parcours individualisé et sécurisé avec un accompagnement pédagogique et professionnel, les
stagiaires du CAP CS HCR seront amenés à :
- contribuer à l'accueil et au bien être de la clientèle française et étrangère
- réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et mettre en oeuvre les
techniques spécifiques à l'activité
- contribuer à la commercialisation des prestations
- respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
Enseignements professionnels et travaux pratiques :
- application en salle (Mise en place et service, accueil et prise de congé du client, prise de
- commande, approvisionnement, connaissance des produits alimentaires, connaissance des vins…)
- application en chambre d'hôtel pédagogique (tri du linge, faire une chambre à blanc, s'assurer du
bon fonctionnement des équipements…)
Enseignements théoriques en lien avec le secteur d'activité :
- Technologie de restaurant
- Anglais
- Enseignements généraux ( math, français…)
- Accompagnement au projet professionnel
- Gestion appliquée
- Sciences appliquées
- Se former et valider l'habilitation : « Secourisme et Sécurité au Travail »
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
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