|
DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BTS Management en Hôtellerie - Restauration option B : management d'unité de production culinaireDate de mise à jour : 04/12/2023
| Identifiant OffreInfo : 02_201910072575 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
Concevoir et produire des services en hôtellerie-restauration
Animer la politique commerciale et marketing et développer la relation client
Manager tout ou partie du service, gérer et animer l'équipe
Piloter l'unité de production : analyse, exploitation des données, contrôle de gestion
Formaliser et évaluer un projet d'entreprenariat en hôtellerie-restauration
Enseignement général
Culture et Expression générale – Anglais, espagnol
Enseignement d'économie et gestion hôtelière
EPEH : Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière – Conduite du projet entrepreunarial – MEHMS : Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services
Enseignement d'hôtellerie restauration
Sciences et technologies culinaires, des services en restauration, en hébergement
Choix d'une option en 2ème année
A – Management d'unité de restauration (service)
B – Management d'unité de production culinaire
C – Management d'unité d'hébergement
Certifiante
Bac + 2
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Bac
* Avoir entre 16 et 29 ans révolus pour le contrat d'apprentissage Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année
Accessible en contrat d'apprentissage