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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP boulanger (Contrat de professionnalisation possible)Date de mise à jour : 17/03/2023
| Identifiant OffreInfo : 02_201808043594 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.
Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande...
Production
• Matière première / Equipement
• Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
• Prévention / Santé / Environnement
• Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique, économique et social
• Français / Histoire-géographie
• Mathématiques / Sciences physiques
• Anglais
• Education physique et sportive
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
En apprentissage, avoir entre 15 et 29 ans révolus Sans limite d'âge pour les adultes en reconversion