|
DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Parcours vers les métiers de la Restauration, du Service et de l'Hébergement (Niveau 3)Date de mise à jour : 22/02/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE322372 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
A l'issue de l'action de formation, chacun des stagiaires doit, au delà de réussir la certification visée par le parcours, maîtriser :Les compétences professionnelles en rapport avec les métiers visés notamment à travers des mises en situations professionnelles en entreprise ou sur plateaux techniques sous diverses formes : simulations, cas pratiques ...Les compétences transversales : compétences qui ne sont pas techniques et qui s'appliquent à un ensemble de métiersLe savoir être en entrepriseLes techniques de recherche d'emploi adaptées à l'emploi visé
Accueil intégration : Partager les règles de vie en formation - Personnaliser son par-cours et devenir éco-citoyen responsablePréparer sa stratégie de recherche d'emploi et ses outilsSauveteur secouriste du travail : Se préparer à la prise de poste et à travailler en sé-curitéActeur prévention des risques liés à l'activité physiqueHACCP1 : Comprendre et maitriser les règles d'hygiène alimentaire, prévenir tout risque de contamination, mettre en place les mesures nécessaires pour pallier aux risques alimentaires. Se préparer à la prise de poste et travailler en sécuritéPositionnement stagiaire : Faire le point sur la découverte des métiers - Co-construire le plan de formation pour la suite du parcoursModule : Acquérir les techniques culinaires de base permettant d'atteindre le niveau d'autonomie nécessaire : législation et démarche HACCP en matière de sécurité alimentaire, découverte des techniques de préparation des légumes, des fruits, des œufs, des fonds et sauces, des viandes, abats, volailles et poissons, des entremets et pâtisseries
Période en entrepriseBilan intermédiaire et bilan de fin de formationCertification
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Cette formation identifiée PRIC vise prioritairement (au minimum 80% de l'effectif) les demandeurs d'emploi pouvant exercer une activité en milieu ordinaire de travail, inscrits à Pôle emploi et les jeunes en Mission locale, de bas niveau de qualification, soit infra 4 : Niveau infra 3 Niveau 3 Niveau 4 non validé (diplôme/certification non validés). Pour cette action, les prérequis pour entrer en formation sont : PRE REQUIS : La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) est nécessaire APTITUDES : travail en équipe, sens du service, habileté manuelle, sens de l'organisation, bonne élocution, présentation correcte, disponibilité (travail en soirée, les weekends et jours fériés), aptitude à développer des comportements compatibles avec des règlementations d'hygiène strictes, bonne résistance au port de charges.