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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Titre professionnel cuisinierDate de mise à jour : 29/01/2024
| Identifiant OffreInfo : 01_GE322067 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
A l'issue de l'action de formation, chacun des stagiaires doit, au delà de réussir la certification visée par le parcours, maîtriser :Les compétences professionnelles en rapport avec les métiers visés notamment à travers des mises en situations professionnelles en entreprise ou sur plateaux techniques sous diverses formes : simulations, cas pratiques ...Les compétences transversales : compétences qui ne sont pas techniques et qui s'appliquent à un ensemble de métiersLe savoir être en entrepriseLes techniques de recherche d'emploi adaptées à l'emploi visé
- Accueil / Intégration- Préparer sa stratégie de recherche d'emploi et ses outils- Remise à niveau et/ou approfondissement- Culture numérique- Module 1 - Acquérir les techniques culinaires de base permettant d'atteindre le niveau d'autonomie nécessaire- Module 2 - Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes- Module 3 - Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud- Module 4 - Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant- Module 5 - Confectionner un menu complet- Aide en placement à l'emploi en partenariat avec Sup-Intérim- Période en entreprise- Préparation et passage de la certification- Bilan intermédiaire et bilan de fin de formation
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Cette formation identifiée PRIC vise prioritairement (au minimum 80% de l'effectif) les demandeurs d'emploi pouvant exercer une activité en milieu ordinaire de travail, inscrits à Pôle emploi et les jeunes en Mission locale, de bas niveau de qualification, soit infra 4 : - Niveau infra 3 - Niveau 3 - Niveau 4 non validé (diplôme/certification non validés). Pour cette action, les prérequis pour entrer en formation sont : - PRE REQUIS : La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) est nécessaire. Une expérience professionnelle en cuisine est appréciée. - APTITUDES : organisation, précision et rigueur dans le geste professionnel, esprit d'équipe, bon équilibre nerveux.