DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine

Date de mise à jour : 01/02/2024 | Identifiant OffreInfo : 01_GE322014

Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du CAP Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :

- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise

- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité

- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur : sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement

- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise

Programme de la formation

Pôle 1 organisation de la production de cuisine, participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage, contribuer à l'organisation d'une production culinaire, mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner

Pôle 2 préparation et distribution de la production de cuisine, organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine, contrôler, dresser, et envoyer la production, communiquer dans un contexte professionnel


Enseignement général :

Unité UG1 Français - Histoire géographie et enseignement moral et civique

Unité UG2 Mathématiques - sciences physiques et chimiques

Unité UG4 Langues vivantes

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
608 heures en centre, 525 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Demandeur d'emploi de 18 ans et plus

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
12 rue du Barrage
67300 - Schiltigheim
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Michelle KAH
Téléphone fixe : 0388407700
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA Strasbourg Europe
SIRET: 19672198900040

Responsable : LUXIMON
Téléphone fixe : 0388407700
Site web : http://www.greta-alsace.fr
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 07/10/2024 au 11/06/2025
débutant le : 07/10/2024
Adresse d'inscription
22 Rue Lixenbuhl
Cedex
67400 - Illkirch-Graffenstaden
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA Strasbourg Europe
SIRET : 19672198900040

Adresse
22 Rue Lixenbuh
Cedex
67400 - Illkirch-Graffenstaden
Téléphone fixe : 0388407700
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