FIFE - Parcours vers un métiers - Des Etoiles et des Femmes - CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines, sous l'autorité d'un responsable :

- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise,

- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité,

- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur, sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement, 

- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme de la formation

UG 3 : Français, Histoire-géographie & Enseignement moral et civique

UG 4 : Mathématiques, Sciences physiques et chimiques

UG 5 : Langue vivante : Anglais

Pour les formations en groupes : Les formateurs privilégieront l'alternance entre des cours magistraux afin de donner les bases et des mises en situation reliées aux situations pratiques sur le terrain (études de cas, phases d'observation en situation professionnelle, films, etc.). Les cours théoriques seront toujours reliés aux expériences réelles de travail. D'une façon générale, les apprenants seront au centre de l'apprentissage et les cours seront interactifs. Des mises en situation, des travaux dirigés, des jeux de rôles seront proposés et le travail en sous-groupes sera favorisé. Les supports de cours variés (supports vidéo, textes, extraits de films..) seront distribués sous la forme de fiches pédagogiques afin de faciliter la prise de notes.

La formation est essentiellement technique et pratique répartie comme suit :

• environ 25 % de théorie,

• environ 75 % de pratique

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

676 heures en centre, 602 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Public(s)

Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Modalités d'admission en formation : 1/ Une information collective : Des informations collectives de présentation à destination des candidates souhaitant s'engager dans cette formation seront organisées dans un premier temps. Ces présentations auront lieu en présence des différents protagonistes du projet. Des tests écrits de positionnement seront proposés dans un second temps. 2/ Un entretien : Ce temps d'échanges permet : - de présenter au candidat la structure de la formation et les contraintes attenantes afin de vérifier la logistique qu'il est capable de mettre en place pour organiser son apprentissage ; - d'entendre ses motivations et son analyse de l'adéquation du projet de formation à son projet professionnel pour faire son choix en conscience ; - de comprendre les peurs sur lesquelles il faut travailler et les ressources sur lesquelles s'appuyer pour persévérer malgré les difficultés.

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

L'entrée dans ce dispositif nécessite de la motivation et un projet professionnel en lien avec la formation.

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

2 Rue Eugénie Brazier
67400 - Illkirch-Graffenstaden

Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contact sur la formation

Responsable : Michelle KAH
Téléphone fixe : 0388407700
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

GRETA Strasbourg Europe
SIRET: 19672198900040

Responsable : LUXIMON
Téléphone fixe : 0388407700
Site web : http://www.greta-alsace.fr
Contacter l'organisme

du 12/10/2023 au 19/07/2024
débutant le : 12/10/2023

Adresse d'inscription

22 rue Lixenbuhl Cedex
67402 - Illkirch-Graffenstaden

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GRETA Strasbourg Europe
SIRET : 19672198900040

Adresse

22 Rue Lixenbuh
Cedex
67400 - Illkirch-Graffenstaden

Téléphone fixe : 0388407700
Contacter l'organisme