|
DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP poissonnier écaillerDate de mise à jour : 28/06/2023
| Identifiant OffreInfo : 01_GE259934 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le/la titulaire du CAP poissonnier (e) écailler (e) assure la réception,
le stockage des produits livrés, la transformation et la
commercialisation des produits de la mer et de certains poissons d'eau
douce dans le respect des règles d'hygiène, de santé, de sécurité du
travail et de traçabilité, conformément aux exigences réglementaires en
vigueur.
Il/elle présente et met en valeur les divers produits, assure en autonomie et intégralement l'acte de vente.
Organisation et préparation : la filière pêche et la place du/de la poissonnier (e).
Les principaux organismes interprofessionnels d'état - les équipements, matériels et outillages.
Sciences appliquées à l'alimentation.
Initiation juridique et sociale.
Transformation des produits.
Vente, commercialisation.
La commercialisation et la communication
Prévention Santé Environnement (PSE).
Anglais.
Mathématiques - Sciences.
Français.
Histoire-Géographie.
Enseignement moral et civique.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Sortie de 3ème des collèges. Signature d'un contrat d'apprentissage.
Accessible en contrat d'apprentissage