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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP boulangerDate de mise à jour : 25/09/2023
| Identifiant OffreInfo : 01_GE208326 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Après une réussite au CAP boulanger, l'apprenti (e) peut poursuivre au niveau supérieur, en préparant un Brevet Professionnel (BP) boulanger.
La formation se déroule sur 2 années selon une alternance de 2 journées de 7 heures de cours réparties sur 28 semaines entre septembre et juillet.
12 séances de 7 heures de pratique professionnelle complémentaire sont intégrées dans cet emploi du temps.
Économie et droit.
Expression et connaissance du monde.
Gestion.
Langue vivante 1 : Allemand.
Langue vivante 1 : Anglais.
Parcours d'éducation artistique et culturelle.
Pratique professionnelle.
Sciences appliquées.
Technologie.
Certifiante
Bac
Conventionnement : Oui
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Le boulanger doit avoir une bonne condition physique. Même si le métier est moins pénible qu'autrefois, il impose toutefois des horaires de travail spécifiques dans un fournil où la température est souvent élevée. Le boulanger doit faire preuve d'initiative, avoir le sens de l'organisation et respecter strictement les règles d'hygiène et de propreté. S'il veut s'installer à son compte il doit également acquérir et développer un sens commercial et des compétences en gestion.
Accessible en contrat d'apprentissage