DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Boucher charcutier traiteur (CTM)Date de mise à jour : 25/09/2023
| Identifiant OffreInfo : 01_GE168856 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Le/la titulaire du CTM boucher (e)-charcutier (e)-traiteur (se) est capable de :
- Participer à la réception et au stockage des matières d'œuvre.
- Vérifier la traçabilité des produits et leur conformité.
- Réaliser, conditionner et présenter des produits de charcuterie et de traiteur (se).
- Maîtriser les différentes opérations culinaires.
- Fabriquer des produits de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Présenter ses produits à l'étalage.
Enseignement professionnel.
Enseignement général.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Sortie 3ème.
Accessible en contrat d'apprentissage