DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP boucher

Date de mise à jour : 19/10/2022 | Identifiant OffreInfo : 01_GE168042
Information fournie par :
Région Grand Est, missions Carif-Oref

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP boucher - Code CertifInfo 31999
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Être capable de réceptionner et stocker les viandes (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles et gibiers).
Être capable de contrôler la traçabilité et la qualité de la viande.
Être capable de fabriquer des produits de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Être capable d'organiser son poste de travail.
Être capable de maîtriser les connaissances technologiques du métier.
Être capable de présenter ses produits sur l'étal.
Être capable de vendre ses produits : accueil, écoute, conseil de la clientèle, analyse des besoins et des attentes.

Programme de la formation

Enseignement professionnel :
- Pratique professionnelle.
- Technologie professionnelle.
- Connaissance de l'entreprise et de l'environnement économique et juridique.

Enseignement général :
- Français
- Mathématiques - Sciences-Physiques.
- Histoire-Géographie.
- Prévention Santé Environnement (PSE).
- Éducation Physique et Sportive (EPS).

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Public sans emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Formation accessible aux élèves sortant de 3ème . Toute personne titulaire d'un CTM Préparateur (trice) - vendeur (se) ou d'un CAP Charcutier (e) - traiteur (se) sur 1 an. Toute personne de moins de 30 ans.

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Bon contact humain. Habilités manuelles. Qualités physiques incontestables. Qualités intellectuelles. Sens de l'observation. Capacité à innover. Présentation soignée, hygiène rigoureuse.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
12 Rue des Dominicains
67500 - Haguenau
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Cynthia BLUMERT
Téléphone fixe : 0388735455
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GIP FCIP Alsace - CFA Académique
SIRET: 18671553800044

Responsable : PRESI
Téléphone fixe : 0667298357
Site web : https://www.gip-fcip-alsace.fr
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
12 Rue des Dominicains
67500 - Haguenau
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM
SIRET : 18671553800036

Adresse
2 Rue Adolphe Seyboth
67000 - Strasbourg
Téléphone fixe : 0388141010
Contacter l'organisme