DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP pâtissierDate de mise à jour : 05/10/2023
| Identifiant OffreInfo : 01_AL23960 |
Région Grand Est, missions Carif-Oref |
Obtention du CAP pâtissier (e)
Être capable de/d' :
- Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie.
- Assurer la gestion et l'organisation de son poste de travail en fonction du produit à élaborer ou à conditionner
- Respecter les conditions d'hygiène et de sécurité spécifiques à la profession.
- Présenter et communiquer sur les produits réalisés.
- Participer à la gestion des stocks.
Français.
Histoire–Géographie.
Mathématiques.
Sciences-Physiques et Chimiques.
Éducation Physique et Sportive (EPS).
Langue Vivante (LV).
Prévention Santé Environnement (PSE).
Arts appliquées et cultures artistiques.
Production :
- Pôle 1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage.
- Pôle 2 : Entremets et petits gâteaux
* Technologie professionnelle
* Sciences alimentaires
* Gestion appliquée.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
À partir de 15 ans et sortant de la classe de 3ème (dérogations possibles : se renseigner auprès du Centre de Formation Bernard Stalter).
Accessible en contrat d'apprentissage