DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Certificat de formation maritime hôtelière

Autre certification sans niveau spécifique

Sans niveau spécifique
[Code Certif Info N°89741]
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Type de titre / diplôme
Certification active

Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Le titulaire du certificat de formation maritime hôtelière est capable de remplir immédiatement les fonctions d'Agent du Service Général, cuisine ou service dans les différents secteurs des activités de bord, tous genres de navigation confondus.

Objectif

L'Agent du Service Général doit :

  • connaître les bases essentielles de la cuisine
  • se conformer aux travaux exigés dans les diverses structures de la restauration
  • être capables de remplir des fonctions qui lui permettent de prendre en charge la confection d'une série de plats : hors-d'oeuvre et potage, plats principaux, légumes, desserts
  • être capable de concevoir un menu simple
  • être capable de réaliser des préparations culinaires en respectant la réglementation concernant l'hygiène et la sécurité appliquée aux personnes, aux produits et aux équipements
  • mettre en oeuvre des techniques de préparation et de distribution en service
  • utiliser des techniques de vente et de communication en respectant la réglementation en vigueur concernant l'hygiène et la sécurité
  • s'exprimer en anglais lorsque les nécessités de sa profession l'exigent

Autres informations

RNCP
Non renseigné
Certificateur
  • Ministère de la transition écologique et de la cohésion des territoires
Pour en savoir plus
https://formations.mer.gouv.fr/les-formations-51
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
Information non communiquée Information non communiquée
Domaine(s) de formation
42752 : Cuisine
42757 : Service salle
Lien(s) vers les métiers (ROME)
G1602 : Personnel de cuisine
G1803 : Service en restauration
Groupes formation emploi (GFE)
K : Production alimentaire
S : Hôtellerie, tourisme, loisirs
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Information non communiquée Information non communiquée Information non communiquée Information non communiquée Information non communiquée Information non communiquée
Textes officiels
Publication : 23/06/1993
Descriptif : Arrêté du 27 mai 1993 portant création et fixant les conditions de délivrance du certificat de formation maritime hôtelière.
Code NOR : EQUH9300868A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=EQUH9300868A
Publication : 14/07/2021
Descriptif : Décret n° 2021-933 du 12 juillet 2021 relatif aux conditions de travail des travailleurs de moins de dix-huit ans à bord des navires et à l'embarquement de personnes autres que gens de mer à des fins d'observation ou de mise en situation en milieu professionnel
Code NOR : MERT2031930D
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MERT2031930D
Informations mises à jour le 11/01/2018 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-89741.html