DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Certificat d'aptitude professionnelle

Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Niveau CAP, BEP
[Code Certif Info N°115710]
 Logo Certif'Info
Type de titre / diplôme
Certification active

Descriptif, Objectif et Programme

Descriptif

Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d’établissements du secteur de l’hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.

Sous l’autorité d’un responsable :

  • il contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère ;
  • il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ;
  • il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;
  • il met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ;
  • il contribue à la commercialisation des prestations ;
  • il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ;
  • il respecte les usages de l’établissement d’exercice.
Objectif

Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant

  • Participation aux opérations d’approvisionnement et de stockage
  • Contribution à l’organisation des prestations

Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

  • Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients
  • Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable
  • Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable
  • Communication dans un contexte professionnel
     
Modules
  • Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 01. Langue vivante étrangère
  • Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 02. Mobilités
  • Unité générale (UG) - 01. Français et Histoire-géographie-Enseignement moral et civique
  • Unité générale (UG) - 02. Mathématiques et physique-chimie
  • Unité générale (UG) - 03. Éducation physique et sportive
  • Unité générale (UG) - 04. Prévention-santé-environnement
  • Unité générale (UG) - 05. Langue vivante étrangère
  • Unité professionnelle (UP) - 01. Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant
  • Unité professionnelle (UP) - 02. Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Poursuite et débouchées

Débouchés

Secteurs d’activités :

Secteurs prioritaires

  • Tous secteurs de la restauration, Café-brasserie, Hôtellerie

Secteurs connexes

  • Résidence médicalisée et maison de retraite, Santé et bien-être, Village de vacances, Parc de loisirs, Restauration embarquée (terre, mer, air), Hôtellerie de plein air

Type d'emplois accessibles :

  • Employé de restaurant
  • Serveur, barman
  • Employé d'étage
     

Autres informations

RNCP
Inscrit de droit Fiche n° 38424
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/38424
Certificateur
  • Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse
Valideur
  • Ministère de l'éducation nationale et de la jeunesse
    1ère habilitation Début validité Fin validité
Pour en savoir plus
https://eduscol.education.fr/1923/le-certificat-d-aptitude-professionnelle-cap
Ce titre remplace
  • CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (https://www.intercariforef.org/formations/certification-94559.html)
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2026 Information non communiquée
Domaine(s) de formation
42786 : Service étage
42757 : Service salle
42788 : Service réception
Lien(s) vers les métiers (ROME)
G1502 : Personnel polyvalent d'hôtellerie
G1603 : Personnel polyvalent en restauration
G1801 : Café, bar brasserie
G1803 : Service en restauration
Domaine de spécialité (NSF)
334 : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Texte officiel
Publication : 15/11/2023
Descriptif : Arrêté du 19 octobre 2023 portant création de la spécialité « commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » de certificat d'aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance
Code NOR : MENE2328419A
URL : http://www.legifrance.gouv.fr/WAspad/UnTexteDeJorf?numjo=MENE2328419A
Informations mises à jour le 12/03/2024 par Certif Info.
https://www.intercariforef.org/formations/certification-115710.html